玫瑰露莲子焖鸡
Stewed Chicken with Rose Wine and Lotus Seed
材料:
桃胶 – 15克(泡发)龙眼干 – 20克
红枣 – 10粒
糯米粉 – 280克
水豆腐 - 1盒
斑斓叶 - 适量
毛秃参 - 2条(泡发)
水 – 100毫升
泽合姜红糖 – 2汤匙
泽合冰糖花 - 2汤匙
调味料:
泽合姜红糖 – 50克泽合冰糖花 – 150克
水 – 2.5公升
做法:
- 把蚝油,酱油,生粉,菜鸡混合均匀腌制待用。
- 锅中烧热适量油,加入冰糖煮至焦糖色后加入鸡块,水,姜和莲子炒均匀,再加入老抽,关盖焖5分钟。
- 加入玫瑰露,再关盖焖15分钟。转大火煮至收汁即可。