糖浆木薯
Tapioca with Sweet Fragrant
Coconut Syrup
材料:
木薯550克（洗净后在表皮划一刀，然后泡水至少1小时，再把皮撕掉，切小块），盐½茶匙，班兰叶3片（打结），椰浆150毫升，兔子牌石蜂糖60克
糖浆:
兔子牌黄糖65克，清水50毫升，椰浆150毫升，盐½茶匙
勾芡:
粘米粉1汤匙
装饰:
烘芝麻适量
做法:
- 在不粘锅里放入木薯，倒入盖过木薯的水分。加入盐，放入班兰叶和兔子牌石蜂糖，中火煮10分钟后加入椰浆，再继续煮至木薯软身。
- 糖浆做法：把兔子牌黄糖，盐及椰浆倒入锅里，边搅拌边煮至糖溶解，到稍微起泡，勾芡即可。
- 把煮熟木薯排碟，淋上糖浆再撒上芝麻即可。
