面种:

中筋面粉75克，低筋面粉35克，盐¼茶匙，清水80毫升，即发酵母¾茶匙

皮料:

1. 中筋面粉125克，低筋面粉100克，白油 50克，即发酵母¼汤匙
2. 兔子牌蔗冰糖花50克+100毫升温水 (搅拌至糖溶解）

馅料:

1. 绿豆瓣150克 (洗净泡水4-5小时)，班兰叶3片，清水750毫升
2. 油2-3汤匙，葱头2粒 (切片)，兔子牌蔗冰糖花125克

馅料做法:

1. 把馅料A煮至豆软身，然后取出班兰叶，趁热过滤入搅拌器里，搅拌至细滑。
2. 以不粘锅热油，把葱头炒至金黄色后加入绿豆泥及馅料B，炒至不粘锅和干身即可盛出，待凉。然后搓成丸子备用。