可爱兔子包
Lovely Bunny Buns
馅料:
- 清水70毫升，兔子牌黄糖55克，盐1茶匙
- 淡奶1茶匙，椰丝110克
- 1- 1½ 汤匙烤芝麻，兔子牌糖冬瓜50克 (剁碎)
包料:
- 包粉300克（筛过），双发发粉1茶匙，即发酵母10克，盐¼ 茶匙
- 白油1汤匙 (溶解)，淡奶1汤匙，柠檬色素水100毫升，兔子牌糖冬瓜45克 (加温水50毫升)
做法:
- 馅料：把馅料A放入不粘锅煮至糖溶解，然后拌入馅料B炒至干身；最后再加入馅料C，炒均后待凉。
- 皮料：在搅拌缸内把包料A混合，加入包料B搅拌成滑面团，然后收入塑胶袋，醒30-35分钟或至涨发双倍。
- 兔子包做法：把面团擀成长条，然后切出等份，再擀成圆形。
- 每份面皮包入1茶匙馅料，搓圆后收口朝下，然后以剪刀在两边分别剪出耳朵和尾巴。并贴上芝麻做眼睛。
- 将兔子包放在烘培纸上，放入蒸笼，大火蒸6-7分钟或至熟即可
