栗子花雕焖鸡
Braised Chicken with Chestnut and Chinese Wine
材料:
菜鸡 – 半只（切块）即食包装栗子 – 128克
葱 – 1根
蒜头 – 6粒（切粒）
腌鸡材料:
酱油 – 1汤匙生粉 – 1茶匙半
调味料:
花雕酒 – 200克泽合冰糖花 – 1汤匙
老抽 – 少许
做法:
- 把所有材料切好备用。
- 把鸡块和腌鸡材料混合均匀腌制。
- 锅中烧热适量油，放入蒜米炸一炸后熄火浸泡2分钟再开火逼油，把蒜头捞出沥干。
- 锅中烧热适量油，加入冰糖花煮至焦黄色后加入鸡块大火煸炒至爆香，再加入花雕酒，栗子关盖以中小火焖煮10分钟。转大火煮至收汁，最后撒上葱段即可。
