瓦煲啤酒鸡
Stewed Chicken with Beer
材料:
菜鸡 - 1只（700克+-)姜 - 1块
蒜头 - 适量
芹菜 - 适量
泡发百花菇 - 3粒（切片)
青花椒 - 1茶匙
啤酒 - 1支
腌制:
蚝油 - 1汤匙酱油 - 1汤匙
花雕酒 - 1汤匙
盐 - 少许
胡椒粉 - 少许
泽合冰糖花 - 少许
老抽 - 1茶匙
生粉 - 半汤匙
油 - 适量
做法:
- 把所有材料切好备用。
- 把菜鸡切块后清洗干净沥干，再加入腌料腌制20分钟。
- 锅中烧热适量油，加入鸡块，姜和蒜头炒至爆香，再加入花椒，冬菇再次炒香。
- 倒入啤酒，关盖焖15分钟煮至收汁后倒入瓦煲，放上芹菜。把瓦煲加热即可。
