葱油饼
Scallion Pancake
面团:
250克 面粉（过筛）1汤匙 泽合冰糖花
1茶匙 酵母
175毫升 水
材料
适量 葱（切碎）80克 面粉
半茶匙 盐
1/8茶匙 五香粉
1/8茶匙 花椒粉
步骤:
- 把面团材料混合均匀后休面团20分钟。把面团揉搓至光滑，再次休面团1小时半。把面团分成6份搓圆待用。
- 把所有材料切好备用。把面粉，盐，五香粉和花椒粉混合均匀待用。
- 锅中烧热适量油，放入葱白炒至爆香后倒入面粉里再加入葱花搅拌均匀。把它分为6份后搓圆。
- 把葱油酥用面团包裹起来后搓圆擀平，把两边往内折起成长条形擀薄后卷起来切半，再次擀平即可。
- 锅中烧热适量油，转中小火把葱油饼煎至两面金黄色即可。
