豆酱焖猪手
Braised Pork Trotter with Fermented Bean Paste
材料:
1只 猪手80克 蒜头(切碎)
3根 辣椒干
1根 葱(切碎)
调味料:
2汤匙 粗豆酱1汤匙 幼豆酱
2汤匙 酱油
1汤匙 老抽
600毫升 水
半汤匙 泽合冰糖花
步骤:
- 准备一锅水,放入猪手煮开5分钟后捞走浮沫,再把猪手洗净。
- 气压锅烧热适量油,放入蒜米炒至爆香后加入辣椒干,豆酱再次炒香。
- 把猪手和剩下的调味料倒入气压锅中,关盖后点击“炖”按钮煮25分钟,最后撒上葱花即可。