姜饼料:

1. 无盐牛油50克，兔子牌黄糖100克，蜜浆125毫升，A蛋1粒（打散）
2. 普通面粉300克 (筛过)，自发面粉75克 (筛过)，小苏打粉½茶匙，姜粉1汤匙，桂皮粉½汤匙，混合香料1茶匙

额外面粉 (防沾手)

糖霜:

蛋白1粒，糖粉210克 (筛过)，粉红和绿色素少许姜人饼切模 (随喜好)

糖霜做法:

1. 用搅拌器把蛋白搅拌至发起，慢慢加入糖粉搅拌至发起，分成3碗，其中2碗各自染粉红色和绿色，然后装入挤袋，套上攒嘴。
2. 用不同颜色糖霜为姜人饼随意装饰即可。